전체 밀가루 토르티야로 만든 구절판, 혈당 관리에 도움이 될까? ■ 구절판이란 무엇인가? 구절판은 전통적인 한국 요리로, 다양한 재료를 얇게 썰어 구역별로 담은 후, 각각의 재료를 쌈장이나 초고추장과 함께 싸 먹는 방식으로 제공됩니다. 이 요리는 영양가가 풍부하고, 눈으로도 즐길 수 있는 아름다운 색감을 자랑합니다. ■ 전체 밀가루 토르티야의 영양학적 특징 전체 밀가루 토르티야는 정제된 밀가루와 달리, 밀의 겨와 싹을 포함하고 있어, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 이는 혈당 조절에 유리하게 작용할 수 있습니다. ■ 혈당 관리와 식이섬유의 중요성 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하고, 포만감을 주어 체중 관리에도 도움을 줍니다. 전체 밀가루는 이러한 식이섬유가 풍부하여, 혈당 관리에 효과적인 식..